Normalmente, a construção de uma planta para o tratamento de ovos líquidos é um trabalho complexo. Com uma gama de pasteurizadores especialmente concebidos para este setor, a SAP Italia cuida da parte técnica, deixando ao cliente tempo para se concentrar no produto acabado.

Esses sistemas, montados em uma única base compacta, com dimensões gerais reduzidas e instalação rápida, possuem inúmeras vantagens:

• Dimensões compactas. Todo o sistema ocupa um espaço de aproximadamente 5,2 × 2,2 metros. A capacidade geralmente varia de 500 a mais de 1000 litros por hora.
• Versátil. A planta pode processar todo tipo de produto de ovo: de albúmen ou gema a produtos especiais, como receitas que incluem, por exemplo, sal ou açúcar.
• Fácil. O sistema é facilmente controlável, minimizando o tempo de aprendizado. A manutenção também é simplificada.
• As fábricas da SAP Italia cumprem todas as normas europeias em termos de segurança e higiene do produto. Além disso, antes da entrega ao cliente, eles são testados em nossas instalações para testar as várias condições operacionais.
• Mesmo produtos muito delicados, como ovos, são tratados com total segurança. Os sofisticados sistemas de monitoramento e controle regulam automaticamente e com precisão os parâmetros do processo, como temperaturas, vazões e pressões.
• Econômica. Sistemas de pequena capacidade, compactos e flexíveis permitem reduzir o risco de investimento.

Uma nova linha para o tratamento de ovos frescos garante uma preservação prolongada do produto processado, sem o uso de aditivos químicos ou altas temperaturas que desnaturam as proteínas do ovo, alterando suas características físico-químicas e organolépticas. Este sistema inovador permite estender a expiração do produto para mais do que o dobro dos sistemas tradicionais e não requer embalagem asséptica.