SAP Italia propose des installations pour la production en lots ou en continu de glaces, disponibles en différentes configurations personnalisables selon les exigences de chaque client.

La gamme « IMB » de SAP Italia offre des solutions pour la production de lots de glace avec une capacité de 150 à 1.200 litres/heure. Pour des débits supérieurs allant jusqu’à 10.000 l/h de capacité de production sont disponibles des installations en continu avec système de pasteurisation HTST du produit.

• Les installations de chauffage et de refroidissement du produit sont montées sur squid  pour offrir des solutions compactes et rapides à installer.
• Système de contrôle fiable et précis pour surveiller et gérer les paramètres du process.
• Fourni avec système d’homogénéisation pour stabiliser le produit sans en altérer les propriétés organoleptiques.
• Disponibles avec systèmes automatiques pour le dosage de l’eau et du lait et pour la dissolution rapide des ingrédients en poudre sans formation de grumeaux.
• Groupes de maturation avec cuves refroidies pour le stockage intermédiaire du mélange de glace.
• Installations de nettoyage NEP étudiées spécialement pour le secteur.